甲鱼一般蒸多少时间

　　一般蒸40分钟左右。甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有２０多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。

　　清蒸甲鱼的做法

　　1、将甲鱼处理好，用热水泡去一层皮。（先进行放血，接着放入开水中，迅速烫1分钟，而且要全身都烫到，然后褪掉外膜，接着剪掉脚趾，最后把里面的脂肪一粒不留的全部剪掉。）

　　2、将料酒倒入甲鱼的肚子中，加上姜和蒜。

　　3、上锅，蒸上40分钟。4、出锅后，撒上葱花。吃的时候蘸酱油、醋。清蒸甲鱼是一道独具四川特色的名菜美味佳肴，属于川菜系，以甲鱼、香菇为原料，用沙锅蒸制而成。

（JiaYuYiBanZhengDuoShaoShiJian）