料酒和黄酒的区别

2021-10-28 04:47:27

  料酒是什么

  料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

  黄酒是什么

  黄酒是一种饮料酒,黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,也是烹调中不可缺少的主要调味品之一。

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