草莓酱的做法有什么
2021-11-10 07:08:06
草莓洗净擦干水分，用刀切开。在草莓里加入细砂糖。用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。冷藏过后，草莓内的水分会渗出。将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒。不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
草莓酱的做法材料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克
做法：
1.草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2.在草莓里加入细砂糖。
3.用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4.冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6.不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7.当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8.将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
草莓酱怎么保存1.放果酱的容器要无油无水，无异味。(可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干）
2.果酱熬制时可放些柠檬汁。（无新鲜柠檬可用柠檬干代替）
3.果酱要凉透后装入瓶中。
4.果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙。
5.果酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。
6.瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖。
7.现在天气越来越热，做好的果酱要放入冰箱内保存。
8.取食时要用无油无水的勺子。