茭白有黑点能吃吗

　　茭白中有黑点是可以食用的，它并不是食物发霉导致的，茭白生长在沼泽湖水中，水中有菰黑粉菌，它常年寄生在茭白的茎部，刺激茭白植株的茎部胀大，就有了茭白，茭白变得老硬时，菰黑粉菌也会开始形成黑色孢子，有一部分落到土壤中，有一部分则留了下来，也就是我们看到的黑点。

　　茭白中含有丰富的草酸钙物质，食用过多会影响人体对钙的吸收，同时它是性寒食物，脾胃虚寒，体质虚弱的朋友最好不要食用，平时我们买回来的茭白，如果不是立马食用，可以用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，这样可以保存4天，不过还是建议尽早食用。