麻辣花甲需要什么配料

　　1、吐沙

　　首先将花甲放入盆中，加入食盐，浸泡半小时吐沙，然后反复冲洗几次。

　　2、焯水

　　锅中烧水，水开后放入花甲，倒一点料酒，煮至花甲开口，将水面的浮沫撇掉，并捞出花甲。

　　3、炒花甲

　　锅中烧油，加入干辣椒、蒜末、姜末、花椒和豆豉炒香，倒入花甲翻炒3分钟。

　　4、加调料

　　继续在花甲中加入耗油、生抽、啤酒，翻炒5分钟，即可出锅。