龙利鱼和巴沙鱼的区别

　　1、水种区别

　　龙利鱼是属于海鱼，而巴沙鱼是淡水鱼，所以巴沙鱼体内的寄生虫在人体内是可以存活的，巴沙鱼适合烹饪吃，而龙利鱼可以做寿司生吃。

　　2、味道区别

龙利鱼图片

　　龙利鱼的肉质比较鲜嫩，软滑，不适合长久烹饪食用。巴沙鱼的肉质久煮不烂，但脂肪含量高，皮下有一层不容易凝固的脂肪，这也是为巴沙鱼不适合久煮。

　　3、营养价值区别

龙利鱼图片

　　海鱼的营养价值通常都高一些，龙利鱼的不饱和脂肪酸要更多，具有抗动脉粥样硬化的功效，防治心脑血管疾病和增强记忆有帮助。巴沙鱼有河腥味，皮下带有一层很厚的脂肪，属于饱和脂肪，会凝固。

　　4、价格区别

巴沙鱼图片

　　巴沙鱼因为受到养殖、进口的影响，失常上巴沙鱼供大于求，价格不高，很多厂商都拿巴沙鱼的肉加工成龙利鱼，样子很像，肉质也差不多。而真正的龙利鱼价格并不低，主要是运输保存成本高。