杨梅酒是哪里的特产

　　杨梅酒是宁波的特产

　　杨梅的原产地是中国浙江省，在浙江省内，有着非常多的杨梅树，而宁波市的山区也是杨梅盛产地。宁波市慈溪横河镇境内的杨梅品质极佳，果大、核小、味甜多汁，用来制作杨梅酒非常合适。

　　杨梅酒的制作方法

　　首先将杨梅放入盐水中浸泡一小时，然后沥干水分，备用。准备一个广口的酒桶，用沸水进行杀菌处理，保证无油、无菌。在酒桶的底部铺一层杨梅，再铺一层冰糖，继续按照这个顺序摆放杨梅和冰糖，最后倒入白酒，密封半个月即可饮用。

　　杨梅酒并非越陈越好

　　杨梅酒属于果酒，与白酒不同的是，它含有大量的糖分，存放时间越长，越容易变质，而且，杨梅酒中的花青素会随着存放时间的延长而消失，最终杨梅酒的营养价值也会变低，。所以，酿好的杨梅酒最好尽早饮用完，时间不要超过一年。