广西凉拌粉的汁怎么调

　　广西凉拌粉是广西及其周边地区十分普遍的一种特色小吃，就是用大米制作成软滑有嚼劲的米粉，然后搭配一些蔬菜或者肉类等美食，再淋入美味的酸辣酱汁，凉拌后就能食用，味道丰富鲜美，口感爽滑，特别是在夏天吃口感更好。

　　广西凉拌粉的米粉是用大米制作而成的，米粉是南方地区的特色美食，将大米用清水浸泡一晚上，等待大米泡软之后再研磨成米浆，再把米浆导入米粉机中，经过蒸煮后压制后就能做成口感非常有弹性的米粉了。

　　广西凉拌粉的味道主要来源于凉拌汁，凉拌汁的做法有很多种，比较常见的是生抽和番茄来制作，将番茄切成碎末，然后倒入适量的生抽，再加入蒜末、葱末以及一些青椒末，搅拌均匀后就可以淋在米粉上，味道鲜美，做法简单。