亚麻籽油和胡麻油有什么区别
2021-11-21 08:11:56
1. 生产工艺不同
亚麻籽油:亚麻籽油是在低温的条件下,用巨大的压力直接榨取出来的油,它没有经过高温的炒制或蒸的过程,几乎保留了亚麻籽中的所有营养成分,它的色泽金黄,口感清爽,可直接喝,不油腻。
胡麻油:胡麻油是将亚麻籽经过高温炒制或蒸制后,再经过物理压榨而榨出来的油脂,它的颜色为褐红色,口感香味比较香醇、香味比较浓郁,且出油量高。
2. 烹饪方式不同
亚麻籽油:亚麻籽油由于是用低温榨取的,为了保持它的营养成分,一般是不用高温来烹饪的,大多用于凉拌、直接食用或者是做拌酱。
胡麻油:胡麻油可以用来炒菜,但是也要注意温度,温度太高,也会破坏他的营养价值,炒菜的时候可以热锅凉油直接炒,也可以用来做月饼。