红豆薏米还是赤豆薏米

2021-11-21 08:28:48

  红豆中的红豆薏米其实是赤豆,所以是赤豆薏米,赤小豆又名饭赤豆,是一味常用的中药材,功效非常丰富,而红豆一般是供食用,是没有祛湿的功效。在做红豆薏米粥时是用赤小豆加薏米,且薏米食用前要炒制才能入粥做汤粥食材。

  红豆薏米粥就是用 泡发的赤小豆入锅,加入薏米和水大火煮15分钟,不要盖盖子然后撇去浮沫,转中小火煲2小时,煮好后,放入适量的冰糖即可食用。赤豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠。