普通面粉变低筋面粉可以用红薯淀粉

　　用普通面粉和红薯面粉也能制成低筋面粉，但是制作出来的低筋面粉颜色会比较暗，且红薯淀粉的价格还会较高一些，一般不会用红薯粉做，而玉米淀粉的价格相较于红薯淀粉的价格会低一些，制成的低筋面粉也会白很多，做出来的蛋糕颜色会比较好看，因此，一般采用普通面粉加玉米淀粉来制成低筋面粉。

　　制做低筋面粉的方法

　　1. 将高筋面粉和玉米淀粉按照1:1的比例来调配，也可以将高筋面粉放到微波炉中加热3分钟，减少筋度后，再与淀粉混合均匀成低筋面粉。

　　2. 将普通面粉与玉米淀粉按照4:1的比例混合均匀，即可成为低筋面粉。

　　3. 将普通面粉放入耐高温的密封盒中，用筷子戳几个洞，盖上盖子后放入蒸锅中，用大火蒸半个小时，把蒸好的面粉用手捏碎或用料理机打碎即可。