米饭如何炒

2022-08-08 21:19:55

  1、原料:米饭、鸡蛋、火腿肠、葱、油、盐、生抽。

  2、鸡蛋搅匀,葱和火腿肠切丁,米饭盛出备用,最好要用硬一点的米饭。

  3、开火,锅里倒油,正常炒菜的油就可以,大火,等油稍微有点冒烟。

  4、放入鸡蛋液,快速翻炒,炒碎,放入火腿肠丁翻炒。

  5、再放入米饭,把大点的块用铲子切小一点,改小火,用锅盖焖上,焖一两分钟。

  6、开盖,放盐,用铲子把大块的米饭压碎,然后改大火,边炒边继续压碎米饭,放葱,继续翻炒,出锅前,放少许生抽提味,再翻炒均匀就可以出锅了。