河北唐山美食小吃推荐

　　迷你百科为您整理了河北唐山美食小吃推荐，它们是棋子烧饼、唐山懒豆腐、唐山麻糖、饹馇（大咯扎）、万里香烧鸡、小山炸糕、唐山虾酱、郝家火烧、缸炉烧饼、刘美烧鸡，帮您了解唐山有什么好吃的小吃的详细信息，供参考选择。

　　棋子烧饼

　　棋子烧饼是河北唐山地区著名的特产小吃，因状如小鼓、个似棋子而得名。其是使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心制成的。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。棋子烧饼入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单，还被中国旅游协会评为“首届中国金牌旅游小吃”称号。

　　唐山懒豆腐

　　唐山懒豆腐是唐山市的特色美食之一，有生懒豆腐和熟懒豆腐两种。生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬；加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水；等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了；生懒豆腐清香不腻，特别开胃。熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎；做法和生懒豆腐做法一样，吃起来特别香，特别解馋。

　　唐山麻糖

　　唐山麻糖，又叫蜂蜜麻糖，是以精面粉、白砂糖、蜂蜜、香油、花生油等为主要原料，经配料、合面、擀片、清面、放片、剁片、炸制、浇浆等工艺制作而成，具有片层均匀、片薄如纸、色泽淡黄、美似玉雕、清香甜脆等特点。唐山麻糖起源于明朝万历年间，距今已有400多年历史，是唐山营养丰富、风味独特的传统地方糕点。

　　饹馇（大咯扎）

　　饹馇是河北唐山一种特色美食，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。饹馇菜肴已经成为唐山人民喜爱的独特美味，醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇、饹馇签子、糖醋饹馇、饹馇汤等等，据说能做一百多道菜，很有特色，摆在餐桌上，质高形异，色美味香。近年来，饹馇更是登上了大雅之堂，饹馇宴已成为招待国内外宾客的拿手菜，深得食客的赞誉。

　　万里香烧鸡

　　万里香烧鸡是唐山比较有名的传统美食之一，型似琵琶、色泽粽红、香烂适口、香醇甜嫩、味道纯正。万里香烧鸡以唐山万里香老字号传统风味为基础，采纳了全国“十大”名鸡之特点，取其之优，经多次调整配料，改进工艺，终于创出了独具风味的万里香烧鸡，深受消费者的欢迎和偏爱，一些海外宾客也对万里香烧鸡交口称赞。

　　小山炸糕

　　小山炸糕是唐山的特色小吃，闻起来香味扑鼻，吃到嘴里酥脆可口，香甜粘软，物美价廉。据了解，小山炸糕外黄里嫩，颜色分明细致，黄色外壳，白色的糯米，里面包裹着黑色豆沙；一口咬下去，脆、粘、甜三种感觉，有嚼头，又不粘牙，酥脆香的外皮，既漂亮又好吃，既不会觉得油腻，也不会觉得甜腻，恰到好处。

　　唐山虾酱

　　唐山虾酱又叫虾糕，中河北有名的风味小吃之一，以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱，含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。据网编辑了解，虾酱是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品，以河北唐山、山东惠民、羊角沟、浙江和广东出产最多，又以河北唐山、沧州加工的虾酱质量较高，而受到很多人都喜爱。

　　郝家火烧

　　郝家火烧是唐山滦州传统的名吃，运用现代及祖传工艺，采用上等面粉，几十种调味品，几十道工序制作而成。据了解，郝家火烧因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，受到很多当地民众及外来游客的喜爱。郝家火烧不仅火烧好吃，其各个分店的熟食也是风味独特，比如店里自制的粉肠、孜然肠、卤煮鸡肝等，都是很多人喜欢的美食。

　　缸炉烧饼

　　缸炉烧饼又叫吊桥缸炉烧饼，是河北地区比较盛行的特色小吃，以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈方鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。据maigoo网编了解，用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。

　　刘美烧鸡

　　刘美烧鸡是哪里特产？刘美烧鸡是河北省唐山市乐亭县的特色美食，始创于清光绪年间，因其做工精细，配料考究，开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”之先河。据了解，刘美烧鸡选料为家常鸡，肉质优良，富含蛋白质及多种微量元素，无药物残留，食用价值高，此外，烧鸡在祖传配方、传统工艺的基础上，依据中医药学及保健学原理，精选数十种健脾、醒脑的名贵香辛料，结合现代工艺，科学配方，精工细作，使刘美烧鸡的口味更具特色。