冬瓜汤的炖法

　　1、冬瓜400克、排骨200克、干贝丁100克，生姜、香油、食盐、味精等少许。

　　2、将排骨斩剁成块，清洗干净后放入开水中焯一下，去掉里面的血水，继续清洗干净后捞出，沥干水分。

　　3、将冬瓜去掉表面的皮和里面的瓜瓤，然后切成厚片清洗干净备用。

　　4、准备一个砂锅，里面放入清水、排骨、干贝丁、生姜，先用大火烧开，然后转为小火慢煮，大约四十分钟左右，等到排骨差不多快熟的时候，放入切好的冬瓜片。

　　5、等到冬瓜煮到透明的时候，说明冬瓜熟了，这个时候，加入少许的食盐、味精以及香油即可出锅。