如何制作天津油条好吃

2022-10-03 06:19:53

  1、主料:中筋面粉500g,全蛋1个,色拉油40g,小苏打2g,无铝泡打粉 6g。

  2、辅料:水265g,盐13g。

  3、将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

  4、将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。

  5、将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。

  6、取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片。

  7、用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

  8、每2条一组。用筷子在中间压一下。稍微伸长再拧下。

  9、锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。

  10、至金黄色时捞起控油。好吃的油条就做好啦!