土豆炒红薯粉条的做法
2022-12-23 08:00:54
1、用料：土豆1个、红薯粉条1小把、韭菜1小把、盐适量、姜末少许、蒜末少许、干红辣椒2个、酱油1勺、糖1小勺、花椒粒少许、十三香1小勺、白醋1勺。
2、粉条提前泡软，入开水锅中焯熟捞出过凉水。
3、沥干后倒入几滴植物油拌匀备用。
4、土豆去皮切丝，冲去多余淀粉，入凉水中浸泡片刻（水中加入少许白醋）捞出沥干备用。
5、韭菜洗净切段。
6、锅中倒入适量油，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒不要，加入干红辣椒碎、姜末、蒜末爆香。
7、倒入土豆丝翻炒片刻。
8、加入粉条翻炒均匀。
9、加入十三香、酱油、糖、盐炒匀。
10、加入韭菜段，炒匀即可。