青茄子炒肉怎么做好吃

2023-02-11 20:52:06

  1、主料:茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒、油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。

  2、茄子洗净,切丝。

  3、猪瘦肉切丝,用盐、嫩肉粉、淀粉,抓匀,腌制。

  4、炒锅置火上,锅热,放茄子丝,煸炒至熟,盛出。

  5、锅里放油,5成热。

  6、放腌好的肉丝,煸炒至变色。

  7、放姜丝、蒜末,爆香。

  8、加酱油、料酒、青红尖椒丝,炒好的茄丝,翻炒,加盐、白糖、味精,炒匀即可。