玉菇如何保存、切开的玉菇能放多久

　　完整未切开的玉菇，常温阴凉通风环境下可以保存3-5天，放入冰箱冷藏能保存1-2周，带原包装不清洗存放，保鲜效果更好。

　　1、完整玉菇的保存要分情况调整：成熟度较低、还偏生的整颗玉菇，不需要放冰箱，放在家中避开阳光直射的阴凉干燥通风处存放即可，常温下可以慢慢自然后熟，保留脆甜口感；完全成熟、短期内不会食用的玉菇，用干净保鲜袋裹好，扎2-3个小孔透气，放入冰箱冷藏室的蔬果层存放就行。

　　2、切开玉菇的正确保存方法：吃不完的切开玉菇，先把果瓤处的瓜籽清理干净，用厨房纸吸干切面流出的多余水分，接着用保鲜膜紧贴切面整个包裹住，不要留缝隙和空气，再放入冰箱冷藏，避免和生肉生海鲜放一起，防止串味和交叉污染。

　　3、切开玉菇的可存放时长：密封冷藏状态下的切开玉菇，可以存放1-3天，尽量在2天内吃完；如果是夏季常温放置切开的玉菇，只能存放4-6小时，冬季室温低于10℃最多存放1天，一旦发现切面发黏、闻着有酸味发酵味，就要立刻扔掉不能食用。

（DuoJiu）