辨别酒的好坏有哪些实用顺口溜？日常选酒怎么用顺口溜分辨酒质好坏？

　　辨别酒的好坏有不少民间酿酒人选酒人总结出的实用顺口溜，简单好记，不需要专业工具就能用，适合普通人选酒时初步判断酒质。

　　1、常见好记的辨别酒好坏顺口溜汇总

　　这些顺口溜大多对应普通人能操作的辨酒方法，常用的有这几句：

　　看酒花款：“晃瓶看酒花，花密散得慢，铁定是好酒；花稀散得快，多半水加多”“大花散得快，酒精勾兑水；细小花持久，纯粮好滋味”；

　　看挂杯款：“斜转酒杯看挂杯，凝丝慢落是好酒，顺壁直滑是水酒”；

　　听声辨酒款：“颠倒酒瓶晃一晃，闷响低沉是好酒，清脆响亮是酒精”。

　　2、用顺口溜辨酒要选对适用场景

　　目前这类顺口溜大多是针对透明瓶装白酒总结的，如果你买的是不透明瓶装酒、红酒、黄酒、啤酒等其他酒类，顺口溜基本不适用，别生搬硬套。选整箱未拆封的酒时，可以隔着包装箱晃动听声音，也能用听声的顺口溜初步判断。

　　3、顺口溜仅做初步筛选，不能替代正规判断

　　顺口溜是经验总结，没法百分百准确判断酒的好坏，用顺口溜初步筛完之后，还要再核对酒瓶标注的配料表：正规合格的纯粮好酒，配料只有粮食、酒曲和水，如果配料表中出现食用酒精、食用香精，就是酒精勾兑酒，酒质普遍不如纯粮酿造酒。

（ShunKouLiu）