酵母和糖是一起放吗

　　对于制作面包、发酵食品等，酵母和糖是必要的材料。在使用过程中需要注意一些细节。

　　需要选择适合的酵母。市面上常见的有干酵母、鲜酵母等。干酵母需要和热水先行混合搅拌，并静置5-10分钟，等待酵母发酵再跟其他材料一起混合。鲜酵母需要加热溶解后再和其他材料混合。不同的酵母品牌、类型可能会有不同的使用方法，使用前需仔细阅读使用说明。

　　需要注意酵母和糖的搭配。糖是酵母发酵的“食物”，但是如果糖过多，会抑制酵母发酵，影响面团发酵的效果。在配方中加入糖的数量需控制在一定范围内，不宜过多。糖的用量为面粉重量的5-10%左右，具体可以根据个人口感和喜好适量调整。

　　需要注意酵母和糖的加入顺序。先将面粉、盐等干性材料混合，再将酵母、糖等液态材料混合，最后将干湿混合物拌匀。这样可以避免酵母与盐直接接触，影响发酵效果。

　　制作面包、发酵食品时，酵母和糖是必要的材料。需要注意酵母的品种选择、与糖的配合比例、加入顺序等细节，以确保面团的发酵效果。