马铃薯的食用部分属于

　　马铃薯的食用部分是它的块茎，也被称为马铃薯(potato)。这是一种地下储存的茎，是马铃薯植株的重要部分。马铃薯可以生食或烹饪食用，是世界上最重要的粮食作物之一。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，是人们日常饮食中不可缺少的食材之一。