刚挖出来的人参怎么处理

　　刚挖出来的人参需要进行一定的处理，目的是为了保持其营养成分和药效，并延长保存时间。以下是处理步骤：

　　1.清洗：将刚挖出来的人参放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。注意不要用刷子或硬物擦洗，避免损坏人参表面和皮层。

　　2.晾干：将清洗干净的人参放在通风干燥的地方晾干，避免阳光直射。

　　3.清理：将晾干的人参表面的残留根须、叶子等杂质清理干净。

　　4.润泡：将清理干净的人参放入温水中润泡，时间不宜过长，一般10-15分钟即可。

　　5.蒸煮：将润泡好的人参放入蒸锅中，用文火蒸煮1-2小时，时间视人参大小和新鲜程度而定。将蒸熟的人参取出晾凉。

　　6.包装：将晾凉的人参放置于干燥通风处，等其自然晾干后用纸包裹好，放入密闭容器中保存。注意不要将人参与潮湿、异味的物品放在一起。

　　处理后的人参可以用来泡茶、煲汤、炖肉等，具有滋补健身、止咳化痰等功效。