肥肠怎么洗干净

　　要将肥肠洗干净，可以按照以下步骤进行：

　　1. 准备材料：新鲜的肥肠、食盐、淀粉、淋洗盐和食醋。

　　2. 切割肥肠：将新鲜的肥肠切成适合食用的大小。切割时可以根据个人喜好选择是整段还是切成段。

　　3. 清洗肥肠：将切好的肥肠放入清水中浸泡30分钟，以去除表面的血水和杂质。然后用清水冲洗肥肠，反复多次，直到水变得清澈。

　　4. 去除异味：将清洗好的肥肠放入锅中，加入适量的淋洗盐和食醋搅拌均匀，静置10分钟。这样可以去除肥肠的异味。

　　5. 盐水煮煮肥肠：将加了淋洗盐和食醋的肥肠放入沸水中煮熟，煮至变白即可，通常需要煮10分钟左右。

　　6. 水冲洗：将煮熟的肥肠捞出，用清水冲洗，反复多次，直到水变得清澈，确保去除肥肠表面的余味。

　　7. 加工：将清洗好的肥肠切成适合自己喜欢的形状和大小，如块状或片状。

　　8. 将肥肠放入碗中，加入适量的食盐和淀粉，用手搅拌均匀，确保每块肥肠都能均匀裹上淀粉。

　　至此，肥肠就洗净了。可以根据个人喜好选择烹饪方式进行烹制，如煮、炒、炸等。享受美味的肥肠吧！