海带泡过后表面起泡泡

　　海带泡过后表面起泡泡的原因可能是因为海带中的胶质物质在水中溶解出来，形成了大量的气泡。海带中的胶质物质主要是一种叫做海藻酸钠的多糖类物质，它具有良好的保水性和胶凝性，使海带的质地变得柔软有弹性。

　　当海带被泡在水中时，海藻酸钠会从海带中溶解出来，形成一层细小的气泡，这些气泡在海带表面聚集，形成了起泡泡的现象。

　　海带中还含有一定量的气体，如二氧化碳、氧气等，在泡水的过程中这些气体也会逐渐释放出来，增加了起泡泡的数量。

　　如果海带泡得时间过长或者水温过高，海藻酸钠会被过度溶解，导致海带质地变得松软无韧性，这是不太好的情况。在泡海带的时候应该注意泡的时间和水温的控制。

　　总结：海带泡过后表面起泡泡的原因可能是海带中的胶质物质海藻酸钠在水中溶解出来形成的气泡，在海带表面聚集。海带中还含有一定量的气体，也会增加起泡泡的数量。应该注意泡的时间和水温的控制。