鱼干配什么菜炒才好吃

　　鱼干是一种很受欢迎的食材，在家庭烹饪中经常被使用。它富含蛋白质，多种维生素和微量元素，鲜美可口，是一种经济实惠的食材。

　　那么鱼干配什么菜炒才好吃呢？

　　1. 配青椒。

　　青椒的清爽口感能够中和鱼干的腥味，同时还能够为鱼干带来更多的口感层次。这样做的具体方法是，在炒鱼干的时候，先将青椒切成丝或者小块，放入锅中翻炒，再加入鱼干翻炒即可。

　　2. 配洋葱和蘑菇。

　　洋葱和蘑菇的香味非常浓郁，它们能够烘托出鱼干的鲜味。具体方法是，在炒鱼干的时候，先将洋葱切成丝，蘑菇切成片，放入锅中翻炒，再加入鱼干翻炒即可。

　　3. 配豆腐和豆芽。

　　豆腐的细腻口感和豆芽的清爽味道都能够平衡鱼干的咸味和腥味。具体方法是，在炒鱼干的时候，先将豆腐切成小块，豆芽洗净，放入锅中翻炒，再加入鱼干翻炒即可。

　　鱼干可以与很多蔬菜搭配炒制，不同的搭配组合可以带来不同的口感体验。炒鱼干要注意火候，不要炒过了，否则会破坏其口感。