烙饼用什么水和面好

　　烙饼用的是普通面粉和温水，但是为了让烙饼更加松软，可以将一部分面粉替换为面筋粉或低筋面粉。为了让烙饼口感更好，可以将水替换为牛奶或豆浆。

　　在制作烙饼的过程中，需要将面粉和水充分混合，并揉成一个柔软有弹性的面团。如果面团过于干硬，可以适量加水；如果面团过于湿润，可以加入一些面粉进行调整。

　　为了让烙饼更加薄而均匀，可以在制作前将面团分成小块，并用擀面杖反复擀压，直至面饼变得又大又薄。制作完成后，将面饼放入平底锅中煎烤至金黄色即可。