适合老年人的煲汤窍门

　　1.选用易消化的食材：老年人消化机能下降，饮食应该以易消化的食材为主。如瘦肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜、果实等。

　　重点：易消化的食材

　　2.多用砂锅或压力锅：这两种锅煲制出的汤水会更清甜，砂锅能保持温度并慢慢熬，压力锅则能更好地保留食材的营养成分。

　　重点：砂锅、压力锅

　　3.加入姜和枸杞：姜具有温中散寒的作用，适宜老年人食用。枸杞则能滋补肝肾，改善身体机能。

　　重点：姜、枸杞

　　4.不要加盐：老年人的肾脏功能会随着年龄增长而下降，适量的盐分会对肾脏造成负担。所以煲汤时不要加盐，可以在喝汤时根据个人口味加入适量的盐。

　　重点：不加盐

　　5.适当添加药材：如淮山、党参、枸杞子等，能够滋阴补肾、益气养血等，有益于老年人的身体健康。

　　重点：药材