新挖出来的人参怎么晾干

　　新挖出来的人参需要晾干以去除多余水分，同时增加药用价值。以下是晾干人参的详细过程：

　　1. 清洗：将新挖出来的人参放入清水中浸泡，用手轻轻摩擦以去除泥土和杂质。不要用刷子或刮板清洗，以免损害人参的表皮。

　　2. 切割：将清洗干净的人参切成长度相同的小段，以便晾干时容易翻转。

　　3. 晾干：将切好的人参均匀地放在凉爽通风的地方晾干。可以选择室内的日晒房或者户外的遮阳棚。晾干时间一般为7-10天，根据天气和湿度而定。在晾干的过程中需要经常翻动人参，防止外层干燥而内部含水分。

　　4. 整理：晾干后的人参需要进行整理，去除残存的杂质和不完整的部分。可以用刀轻轻刮去表皮上的残留，使人参外表更加光滑。

　　晾干后的人参颜色变深，体积缩小，重量降低，而且药用价值更高，成分更加浓缩。晾干是人参加工的重要环节，必须认真对待。