鹅蛋和鸡蛋的区别是什么

　　鹅蛋和鸡蛋的区别主要有以下几个方面：

　　1. 外观区别：鹅蛋比鸡蛋大，呈现出椭圆形，通常比鸡蛋长一些而且外壳比鸡蛋稍微厚一点，呈现出淡绿色或淡青色。

　　2. 营养成分区别：虽然鹅蛋与鸡蛋的营养成分基本相同，但是鹅蛋的一些成分含量却高于鸡蛋。例如，鹅蛋中含有更多的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素B1、B2、B12、叶酸、钙、磷、铁等成分。

　　3. 烹饪方式区别：鹅蛋油脂含量较高，适合用来煎、炒、煮汤等烹饪方式，而鸡蛋则更适合煮熟、蒸煮或用来做蛋糕、蛋黄酱等。

　　4. 孵化属性区别：与鸡蛋相比，鹅蛋的孵化属性更加弱，因为鹅蛋很少被用来孵化。鹅蛋的蛋壳较硬，孵化难度大，需要更高的温度和湿度。

　　鹅蛋和鸡蛋的区别主要在外观、营养成分、烹饪方式和孵化属性方面。鹅蛋比鸡蛋大，营养成分更丰富，适合用来煎、炒、煮汤等烹饪方式，但孵化难度大；而鸡蛋更适合煮熟、蒸煮或用来做蛋糕、蛋黄酱等。