大闸蟹姜茶怎么煮窍门

　　大闸蟹姜茶是一道很受欢迎的秋季菜肴，下面是煮大闸蟹姜茶的一些窍门：

　　1. 选购新鲜的大闸蟹，要选择外壳光泽，体态丰满，肉质饱满的大闸蟹。

　　2. 先将大闸蟹洗净，用刷子清洗干净壳的表面和缝隙，然后将蟹腮、蟹黄、蟹肚等杂质清理干净，备用。

　　3. 姜茶的作用是为了去腥，可选择新鲜的姜片，切成薄片备用。

　　4. 取一只小锅，倒入清水，加入姜片，烧开后转小火煮10分钟，让姜汤变得浓稠，然后过滤出姜汁备用。

　　5. 另取一只大锅，加入适量的水，烧开后放入大闸蟹，煮熟后捞出。

　　6. 将煮好的大闸蟹放到碗中，将姜汁倒入碗中，撒上葱花和适量的盐、香油，即可食用。

　　煮大闸蟹姜茶的重点在于选购新鲜的大闸蟹，清洗大闸蟹和煮姜汤的时间，需要耐心和细致。美食的味道也需要根据自己的口味来适当的调整。