糖水煮焦了还能喝吗

　　糖水煮焦后是否能喝取决于焦化程度。如果焦化程度较轻，表面只有一层轻微的焦糖，那么糖水还是可以喝的。但如果焦化程度严重，糖水表面被焦成黑色，那么就不能喝了。

　　焦化的过程是糖分被加热分解，产生一系列有机物质，最终形成焦糖。焦糖具有特殊的香气和颜色，但也含有有害物质，如多环芳烃等，会对人体健康产生潜在的风险。在食品加热中，应尽量避免产生焦化现象。

　　如果糖水煮焦了，我们应该先判断焦化程度轻重，如果只是轻微的焦糖，可以挑掉表面部分后继续饮用。但如果严重焦化，应该避免饮用，以免对健康产生不利影响。避免食品过度焦化，是保障健康的重要措施。