怎样调冰镇花螺的汁

　　调制冰镇花螺汁需要以下步骤：

　　1.准备材料：花螺（200克）、鲜酸橙汁（100毫升）、鲜姜末（适量）、盐（适量）、冰块（适量）。

　　2.清洗花螺：将花螺放入清水中浸泡，过一会儿换水再浸泡，直到花螺吐净沙子为止。捞起花螺，用刀剔去残留的贝壳丝。

　　3.熬制花螺汁：将清洗好的花螺放入热水中焯烫一下，然后捞起备用。将热水倒掉，锅里留下的花螺水加入适量清水，放入姜末和盐，煮沸后转小火慢炖20分钟，使花螺的鲜味充分溶入水中。煮好的花螺汁过滤掉花螺渣，放入冰箱中冷却至少1小时，直到完全冰镇。

　　4.调制花螺汁：将冰镇好的花螺汁倒入调酒壶中，加入100毫升的鲜酸橙汁和适量的冰块，摇匀后倒入杯中即可。

　　调制好的冰镇花螺汁鲜美爽口，富含蛋白质和矿物质，是夏季消暑解渴的理想饮品。