河豚哪些部位毒素含量高

　　河豚是一种食用鱼类，但其内脏、肝脏、皮肤和生殖系统中含有一种名为四氢吡啶内酯的毒素，是一种高度剧毒的神经毒剂，能够导致人体瘫痪、呼吸肌麻痹甚至死亡。吃河豚需要特别小心，需要找有经验的厨师，以及去正规的餐馆或市场购买。

　　河豚毒素的含量主要分布在河豚的内脏、卵巢和皮肤中，其中内脏中含量最高，卵巢次之，皮肤最低。特别是河豚的肝脏，毒素含量最高，其毒性是其他部位的数倍，即使是微量也能致人死亡。在制作河豚菜肴时，一定要去除肝脏和其他内脏，只食用肌肉部位。

　　河豚的内脏、卵巢和肝脏等部位含有高毒性的四氢吡啶内酯毒素，其中肝脏毒素含量最高，因为吃河豚时一定要小心，只食用肌肉部位。