买回来的鱼怎么洗净

　　买回来的鱼需要彻底清洗，在清洗的过程中要格外小心，避免鱼刺刺伤手指。以下是详细的清洗步骤：

　　1. 先将鱼鳞去除。用一把鱼鳞刀，从鱼尾开始，用力向鱼头方向刮，直至所有鱼鳞被刮下。如果没有鱼鳞刀，可以用小刀轻轻切割鱼身，从鱼尾向鱼头方向将鱼鳞去除。

　　2. 把鱼的内脏和黑膜去除。将鱼切开，用手或小刀沿着鱼身将内脏取出。然后，用刀的背面或小勺子将鱼身内的黑膜刮掉。黑膜是易滋生细菌的部位，一定要彻底清除。

　　3. 用清水冲洗鱼身。将清洗好的鱼身放入清水中，轻轻搓洗，直至表面干净无污渍。

　　4. 最后用盐水浸泡鱼肉。用20%的食盐水浸泡鱼身10分钟左右，可以有效去除鱼身上的细菌和异味。取出后用清水冲洗干净，就可以下锅烹饪了。

　　在清洗过程中，要格外小心，避免鱼刺刺伤手指。去除鱼鳞和内脏时也要处理好垃圾，避免污染周围环境。