冷冻香螺怎么处理干净

　　冷冻香螺处理步骤如下：

　　1.将冷冻的香螺取出，放入清水中浸泡30分钟左右，以软化香螺外壳上的泥沙和海藻等杂质。

　　2.取出浸泡好的香螺，用清水冲洗几遍。

　　3.将清洗好的香螺放入锅中，倒入适量的水（水量以盖过香螺为宜），加入姜片、葱段、料酒等辅料，大火煮沸，转小火煮10分钟左右，至香螺水开后再煮2分钟即可关火。

　　4.将煮好的香螺捞出，放入冷水中浸泡15分钟左右，使香螺体内的浊液排出。

　　5.用小刷子或牙刷将香螺外壳上的杂质和海藻等刷净。

　　6.将处理干净的香螺放在锅中，加入清水和适量盐，大火煮沸，转小火煮10分钟左右，煮至香螺肉质变得略软即可关火。

　　7.将煮好的香螺捞出，放入盆中，撒上蒜末、姜末、葱花等调料，拌匀即可。

　　注意事项：

　　1.冷冻香螺处理前需要解冻，最好采用自然解冻的方式，避免使用微波炉或开水加热等方式，以免影响香螺的口感和营养价值。

　　2.煮香螺的水最好不要加盐，因为香螺本身就含有一定的盐分，如果水中再添加盐，可能会影响香螺的口感和咸度。

　　3.煮香螺的时间不宜过长，否则会影响香螺的口感和营养价值。煮沸后再煮2分钟即可，不需要煮太久。

　　4.处理香螺时要注意卫生，避免受到污染，影响香螺的质量和口感。