新鲜小章鱼怎么处理方法

　　新鲜小章鱼的处理方法如下：

　　1.清洗：将新鲜小章鱼用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和泥腥味。

　　2.剁碎：将新鲜小章鱼剁成小块，方便下锅煮熟后食用。剁碎的方法可以用刀背拍打，也可以用剁肉机处理。

　　3.焯水：将剁碎的小章鱼放入开水中焯烫1-2分钟，让小章鱼的口感更加嫩滑。

　　4.煮熟：将焯水后的小章鱼放入锅中，加入适量清水、盐、姜、葱等调料，煮10-15分钟，直到小章鱼熟透。

　　5.食用：将煮熟的小章鱼捞出，可以直接食用，也可以做成小章鱼炒饭、小章鱼炒面等美食。

　　新鲜小章鱼一定要在48小时内食用，否则容易变质。在处理小章鱼时，要注意去除鱼内脏和须，以免影响口感。