虾蛄怎么挑选有没有红膏

　　虾蛄的红膏是它的内脏，颜色鲜艳通常由于它们生活在泥沙底质的缘故，味道与鲍鱼、海参等海鲜一样鲜美，是虾蛄很重要的部位。挑选虾蛄的时候，可以通过以下几个方面来判断是否有红膏：

　　1. 观察外表：新鲜的虾蛄外表光滑，没有明显的划痕和凹陷，身体肥满且有弹性，内脏部位也会更加饱满。

　　2. 闻味道：新鲜的虾蛄应该没有异味，内脏部位散发出鲜美的海味，如果有腥味或者异味，说明虾蛄已经不新鲜，内脏也可能已经变质。

　　3. 摸触感：轻轻按压虾蛄背部，如果能够感觉到内脏部位有一定的鼓胀感，说明虾蛄内脏饱满，很有可能有红膏。

　　挑选虾蛄主要需要注意外表、味道和摸触感等方面，通过观察和感受来判断是否有红膏。在挑选的时候，可以挑选外表干净、味道鲜美、内脏饱满的虾蛄，这样就可以较为准确地判断是否有红膏了。因为虾蛄的红膏是它的内脏，所以要通过感官来判断是否有红膏。