活虾怎么冻才能冻的久

　　活虾怎么冻才能冻的久？

　　为了保证冷冻的质量，我们需要保证虾的新鲜程度。因为选择新鲜的虾很重要，一般建议虾的新鲜度不超过3天。要对虾进行初步处理，将虾沿背部剖开，去掉虾线，然后用盐水清洗干净，放到冰水中冷却备用。

　　冷冻虾的关键在于快速冷冻。为了快速冻结虾，可以将虾排列在一个托盘上，一层一层地分开，以便空气可以流通。然后将虾放在最低温度的冰箱冷冻室中，注意冰箱的温度不能高于-18℃，否则会影响虾的质量。

　　在放入冷冻室之前，可以将虾放在冷水中进行冰冻处理，这样可以更快地冻结虾。当虾冻结之后，可以将虾放入密封袋中，以免虾的表面受到冻伤。在保证密封的情况下，可以将虾分成小袋储存，以便每次食用时取出。

　　冷冻虾需要注意快速冷冻、保证新鲜度和储藏方式，这样才能确保虾的品质和口感。