晒干的笋干是发物吗

　　晒干的笋干是发物。发物是指能够诱发过敏反应的物质，包括动物性、植物性、化学物质等。而笋干属于植物性发物，其中含有一些蛋白质、多糖、挥发性油脂等成分，这些成分可能会引起过敏反应。

　　特别是在晒干的过程中，笋干会产生亚硝酸盐等物质，这些物质也是有害的发物，过量摄入会对人体健康造成危害。对于容易过敏的人群，建议谨慎食用笋干，同时注意控制摄入量。