泡椒鱼皮是什么鱼皮

　　泡椒鱼皮是一道非常受欢迎的川菜小吃，主要由鲶鱼皮制作。鲶鱼皮是鲶鱼身上的一层胶原蛋白，经过清洁、晾干后，再用泡椒等调料腌制而成。泡椒鱼皮口感辣香酥脆，是夹馍、米饭等主食的绝佳搭配。泡椒鱼皮富含胶原蛋白，具有滋养肌肤、延缓衰老的功效。泡椒鱼皮是一道不仅美味还有美容养颜功效的佳肴。