雪蛤为什么泡后会变多

　　雪蛤泡后会变多是因为其含有大量胶原蛋白和多种氨基酸，经过水的渗透作用，这些成分会释放到水中，使得泡后的水量会增加。

　　雪蛤还含有一些多糖类物质，如甘露聚糖、葡聚糖等，这些物质具有吸水膨胀的特性，也是导致泡后雪蛤变多的原因之一。

　　雪蛤泡后变多是因为其中的胶原蛋白、氨基酸以及多糖类物质在水中的溶解和吸水膨胀作用，而且这些成分还能够被人体吸收利用，具有一定的营养价值。