鹅蛋和鸡蛋的口味差别

　　鹅蛋和鸡蛋的口味有一定差别。

　　鹅蛋的蛋黄比鸡蛋大，蛋白质质地也较为粘稠，口感相对来说比较浓厚， 且有一定的腥味，不太适合单独食用，常常用来制作糕点等食品。而鸡蛋的蛋黄相对较小，蛋白质质地较为松软，口感相对来说比较清淡。

　　鹅蛋的脂肪含量高于鸡蛋，而且鹅蛋中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低血压、降低胆固醇，对人体健康有一定好处。而鸡蛋中的胆固醇含量相对较高，对于一些有高胆固醇的人群，需要适量控制鸡蛋的摄入。

　　在烹饪过程中，鹅蛋的烹饪时间相对来说要长一些，烹饪的过程中要注意掌握好时间，否则容易出现散裂的现象。

　　鹅蛋和鸡蛋虽然都是蛋类食物，但是在口感和营养成分上还是有一定的差别的。