煮河虾的眼睛是白色的

　　煮河虾的眼睛是白色的，是因为河虾的眼睛中含有一种名为晶体蛋白的物质。当河虾死亡后，晶体蛋白会因为热能的影响而变成白色，从而导致眼睛呈现出白色。所以，无论是煮河虾还是其他方式烹制，河虾的眼睛都会变成白色，这是正常现象，不会影响食用。