红酒鹅肝怎么养出来的

　　红酒鹅肝是通过鹅的饲养和肝脏处理而制成的，以下是详细的解答过程：

　　1. 饲养鹅

　　要将鹅群饲养在干净、透气、温度适宜的环境中，保证其健康生长。鹅的饲料以玉米、豆粕、鱼粉等为主，同样要保证饲料的质量和卫生。

　　2. 营养调理

　　为了获得更好的红酒鹅肝品质，需要进行一定的营养调理。在饲料中添加适量的维生素B2、B12等，以及铜、锰等微量元素，有利于促进鹅肝的生长和营养成分的丰富。

　　3. 鹅肝处理

　　当鹅肝生长到一定大小后，用特制的金属管将肝脏穿过，然后进行饲养前期的饲料禁食。随后，将鹅肝置于大量红酒中浸泡，进行饲养后期的“酩酊饲养”。

　　4. 熟制

　　经过一段时间的酩酊饲养，鹅肝吸收了红酒的香气和味道，变得更加鲜美。然后将鹅肝经过蒸、煮、烤等熟制工艺，使其口感更加细腻、入口即化。

　　红酒鹅肝是通过精心饲养和独特的处理工艺制成的，需要注意鹅的营养调理和酩酊饲养的时间，以及熟制的工艺。