去皮绿豆会发豆芽吗

　　去皮绿豆可以发豆芽。豆子在萌发的过程中需要吸收水分和氧气，脱去豆皮可以使豆子更容易吸水。发豆芽的过程需要水分和温度，一般将豆子浸泡在水中后，放置在通风良好、温度适宜的地方，约经过1-3天的时间就可以看到豆芽的出现。

　　发豆芽的过程中要保持水分，但不要太多水，否则容易发霉。发豆芽的过程最好选用无污染的水源，以免影响食品的安全。豆芽是一种易挥发的食品，应当尽快食用，以保证其鲜嫩口感。