新鲜苜蓿怎么吃

　　新鲜的苜蓿可以生吃或者加工成不同的菜肴。以下是详细的解答：

　　1. 生吃：将新鲜苜蓿洗干净后，可以直接生吃或搭配其他食材制作沙拉。新鲜苜蓿的味道清新爽口，含有丰富的维生素和矿物质，可以增加饱腹感并帮助消化。

　　2. 煮汤：将新鲜苜蓿切成块状，加入清水或肉骨汤中煮熟后食用，可以增加汤的营养和口感。

　　3. 煮食：将新鲜苜蓿切成小段，加入炒菜或者煮面食时，可以增加菜肴的颜色和口感，同时增加营养价值。

　　4. 制作果汁：将新鲜苜蓿和其他水果一起榨汁，可以制作出口感清爽的果汁。

　　需要注意的是：苜蓿在生长过程中会吸收土壤中的重金属或农药等有害物质，因为在食用前一定要彻底清洗干净。若有消化道不适症状或过敏体质的人群，应适当控制食用量或避免食用。