海带怎样才能煮烂碧绿

　　海带煮烂需要注意以下几点：

　　1. 浸泡时间：将海带放入清水中浸泡至少2小时，或者用温水浸泡至海带软化。

　　2. 煮水：将海带放入锅中，加入足够的清水，水面应该淹过海带。放入适量盐和食用油，可以增加风味，防止海带粘连。煮海带的水不宜过少，否则容易糊底或者煮烂不均匀。

　　3. 烹调时间：煮海带需要大火烧开后转小火慢煮，一般需要煮30分钟到1小时左右，视海带的大小和软硬程度而定。煮至海带变得韧软，能够轻松折断即可关火。

　　4. 清洗：煮烂的海带需要清洗干净，可以用流动的清水冲洗，去除表面的杂质和余渣。

　　5. 调味：海带煮烂后可以根据个人口味加入调料和配菜，如蒜泥、酱油、醋等。

　　煮烂海带需要注意保持水量充足、火候适中、时间充分，并在煮烂后进行充分清洗，这样才能煮出碧绿软烂的海带。