海带丝百叶丝怎么煮汤

　　海带丝百叶丝煮汤是一道口感鲜美、清爽可口的汤品，适合各种人群食用。以下是详细的煮汤步骤及注意事项：

　　材料：

　　海带丝50克、百叶丝50克、鲜香菇4朵、鸡蛋1个、盐适量、清水适量。

　　步骤：

　　1. 海带丝和百叶丝分别用清水浸泡20分钟，放入开水锅中焯水3分钟，捞出放入清水中过凉水备用。

　　2. 鲜香菇切片，鸡蛋打散备用。

　　3. 锅中加入清水，放入泡好的海带丝和百叶丝、鲜香菇片，开火烧开后转小火煮10分钟。

　　4. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，为了不破坏丝状结构，要轻轻搅拌。

　　5. 加入适量盐，煮1-2分钟即可。

　　注意事项：

　　1. 在焯水的时候，时间不要过长，否则海带丝和百叶丝会变得太软。

　　2. 在放入鲜香菇和煮汤的过程中不要加入过多的水，否则会影响汤的口感。

　　3. 加入鸡蛋液时要轻轻搅拌，以免破坏丝状结构，影响口感。

　　4. 加盐的时候，要适量，一次不要加太多，以免影响味道。

　　海带丝百叶丝煮汤的口感细腻，营养丰富，适合冬季食用，有润燥、养胃、美容功效；而在烹饪中要注意焯水时间、加盐量和搅拌方式等问题。