正蟹外壳蓝色的可以吃吗

　　蓝色的正蟹外壳一般是因为蟹体内含有一种称为“天青素”的物质而导致的。这种物质在蟹死后会在体内残留并导致外壳变蓝。外壳蓝色的蟹我们称为“青蟹”，并不代表它的品种或者品质有什么问题。可以放心食用。

　　如果蟹的外壳呈现暗黑色或者发绿色，这可能是因为蟹已经死亡很久，或者是接触了有毒物质导致的，这样的蟹是不能食用的，应该避免食用。

　　正蟹外壳的颜色并不能完全反映蟹的新鲜度和口感。蟹的口感和营养价值主要取决于它的品种、生长环境和食物，所以在选择蟹的时候，应该多关注其他方面的特征，比如肉质的饱满度和紧实度，蟹腿的长度和粗细等等。