牛筋牛肉哪个营养好

　　牛筋和牛肉都是来源于牛的肌肉组织，但它们在营养价值方面存在一定的差异。

　　牛肉中富含优质蛋白质、脂肪、铁、锌等营养素，能够帮助身体维持正常的生理功能。而牛筋则只含有较少的蛋白质和脂肪，但含有丰富的胶原蛋白、硒等微量元素。

　　由于牛筋富含胶原蛋白，可以起到增强皮肤弹性、延缓衰老等作用，而牛肉的蛋白质则有助于维持肌肉质量和功能。

　　牛筋和牛肉的热量和脂肪含量也存在差异。100克牛筋含有约169千卡的热量和0.7克的脂肪，而100克牛肉（里脊肉）则含有约143千卡的热量和3.5克的脂肪。

　　无论是牛筋还是牛肉，它们在营养和热量方面都存在一定的优劣之分，最终选择还需根据个人的需求和口感偏好来综合考量。牛肉相对于牛筋，营养更加丰富，但两者都是优质蛋白质和微量元素的来源。